okt 102016
 

Een zeer smakelijk en veelzijdig gerecht dat op vele manieren in een maaltijd kan worden gepast. Heb je veel pompoen die nodig moet worden gebruikt, dan is dit een geschikt gerecht.

Je kunt meerdere porties maken en wat over is opnieuw opwarmen en heet in gesteriliseerde potten doen. Dan heb je altijd een gerecht klaar staan voor wanneer je geen tijd of zin hebt om te koken.

Je kunt dit gerecht gebruiken voor soep, als bijgerecht of als broodbeleg.

Pompoen met linzen Dal

200 gram rode linzen
250 gram pompoen, in blokjes
3 uien, fijngesneden
3 eetlepels tomatenpuree
2 -3 tenen knoflook
2 cm verse gember, fijngesneden
2 theelepels korianderzaad
1 theelepel komijnzaad
1 theelepel chilipoeder
1 theelepel amchurpoeder (poeder van gedroogde mango)
2 theelepels korianderpoeder
1 theelepel komijnpoeder
1/6 blok santen
2-3 groene chilipepers, fijngesneden
Olie
Water

rode-linzen Was de linzen goed en laat ze 30 minuten weken. 
koriander-en-komijn Rooster de komijn en korianderzaden in een droge pan.
ui Snijd de uien. Hak tenen knoflook fijn. Roerbak de uien tot ze glazig eruit zien.
knoflook-gember-en-groene-chilipeper Voeg de knoflook, gehakte groene chilipeper en fijngesneden gember toe.
pompoen-in-blokjes Doe de in blokjes gesneden pompoen erbij.
specerijen Voeg koriander, amchurpoeder, komijn en chilipoeder toe
tomatenpuree Doe de tomatenpuree bij de rest van de ingrediënten.Roer goed door. Voeg wat water toe.
santen Voeg de linzen en de santen toe.
  Laat 30 minuten onder af en toe omroeren koken, op halfhoog vuur. Controleer of er voldoende water is zodat dit gerecht niet aanbrandt.
pompoen-linzen-gerecht Dit gerecht kan op deze manier worden geserveerd als bijgerecht.
Wanneer er wat over is, is het heel smakelijk als spread op het brood door het gerecht te pureren met een staafmixer of keukenmachine.
  Wanneer je hier soep van wil maken dan voeg je 1 ½ liter bouillon toe aan dit gerecht en wordt de soep wanneer alle groenten gaar zijn, gepureerd.
pompoen-linzen-gerecht-in-pot Je kunt meerdere porties maken en heet in gesteriliseerde potten doen.

Eet smakelijk!

Sorry, the comment form is closed at this time.